آلمانی‌ها در آینه فرهنگ: راهنمایی برای فهم بهتر آداب و رسوم آن‌ها

سفری به طعم‌های آلمان: گاسترونومی و رژیم غذایی مردم

غذاها و نوشیدنی‌های سنتی آلمان تقریبا به‌طور قطع هیجان انگیزتر از آن چیزی است که اکثر ساکنان و بازدیدکنندگان جدید انتظار دارند. در حالی‌که تنوعات منطقه‌ای در فرهنگ غذایی وجود دارد، بیشتر دستور العمل‌های آلمانی به شدت بر نان، سیب زمینی و گوشت به ویژه گوشت خوک و همچنین سبزیجات فراوان مانند انواع کلم و کلم پیچ تمرکز دارند. کیک، قهوه و آبجو همگی از عناصر بسیار محبوب غذاهای آلمانی هستند که برای بیشتر افراد خبر خوبی خواهد بود.

نان به شکل یک مکعب (بروت) یا رول کوچک معمولا پوسته‌دار (Brötchen) بخش مهمی از آشپزی است که در سراسر کشور خورده می‌شود و با اکثر غذاهای آلمانی سرو می‌گردد. نان همراه با بیشتر وعده‌های غذایی به خصوص صبحانه و شام و همچنین در ناهار (معمولاً وعده غذایی اصلی روز در نظر گرفته می‌شود) که اغلب با رول در کناره میز سرو می شود، میل می‌شود.

آلمانی‌ها از طیف گسترده‌ای از نان از جمله غلات، پومپرنیکل، چاودار و نان سفید لذت می‌برند. نان آلمانی از نان ایتالیا، اسپانیا یا فرانسه سنگین‌تر و دلچسب‌تر است. اسپاتزل پنیر، یک غذای نواحی جنوب غربی آلمان است که از لایه بندی پاستاهای Spätzle کوچک با پنیر رنده شده و روی آن پیاز سرخ شده درست می شود که معمولا با سالاد و گاهی با سس سیب سرو می شود.

این غذا یکی از خوشمزه‌ترین و شناخته شده‌ترین غذاهای آلمانی است. کسانی که از ایالات‌متحده یا بریتانیا به آلمان مهاجرت می‌کنند؛ متوجه خواهند شد که این نزدیک‌ترین چیزی است که به پنیر ماکارونی می‌رسند و بدون شک متوجه خواهند شد که عمق و طعم بیشتری نسبت به غذای خانگی خود دارد.